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地 址: 东莞市凤岗镇凤德岭村凤新路

9号B栋

冷冻冷藏冰柜系列
产品名称:三门冷藏柜
发表日期:2017-11-2
咨询电话:13794472181
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下一个: 六门冷藏柜

产品介绍

学校设备设计是商业厨房设计的重要内容之一。 以平稳的生产过程为前提。 其生产工艺是接受和储存粗加工、切断加工、热加工(烹饪)、调剂(销售)清洗。 优化厨房生产工艺,不断改进人、机、材、信等,创造快速连贯、畅通的生产线,必须有利于厨房生产质量和劳动效率的提高。
  
1、工作人员更衣室(场所)、衣柜的设置、洗手间和消毒设施的维修是必要的。
  
2、原料仓库:主副食品仓库设有检测系统。 请勿将有毒有害物质存放在库存中。 原材料储存在隔离的地面架子上。 距离墙壁10-20厘米,设有机械通风设施。 有飞行防止、防尘、老鼠防止、防潮(防霉)设施。



 

3、粗加工区:肉类、水产、蔬菜原料清洗池应单独设置。 肉类、水产品和蔬菜的手术台、用具和容器应当分开使用。 该区域产生大量废气,其余废气必须妥善处理; 热加工区汇集了餐饮生产的主要工作,厨房的主要技术力量和生产设备,在整个厨房生产过程中占有非常重要的地位。 切削和热处理一般纳入一个功能,统称为主要操作。 为了维持良好的工作环境,要求排烟和蒸汽的效果更高; 在主营食品加工室烹饪区,负责米饭、粥类食品的清洗、烹饪; 负责面条的点心加工、成型、馅的准备、点心的蒸、炒、烤等工作。
  
4、餐食设计(准备、销售)应该本着“方便、快捷、减少食客等待时间”的原则,尽量减少食客的排队时间。 根据卫生防疫要求,销售区域设计为事先出入食品交付渠道。 用于打开和关闭餐桌的食品和饮料窗口。
  
5、洗盘场的清洗消毒遵循一刮、二洗、三冲、四消毒、五洁的原则。 残疾人在洗碗之前经常被安排在餐厅的下风。 饭后,工作人员收集餐具,回收剩下的食物。 所有餐具送到厕所统一清洗、消毒、清洗。 这个区域是厨房的重要一环。
  
根据卫生和防疫要求,操作和加工现场必须煮熟分离,高温和低温必须分离。 上面有防飞、防尘、防鼠、防潮(防霉)设施、地砖、墙砖等。 具备科学的垃圾和污水处理系统、充足的消防设备和设施。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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